厨房の中やすぐ傍に席が設けられ、シェフ自らがもてなしてくれる特別な席、シェフズ・テーブル。シェフズ・テーブルはシェフと相談しながらメニューを決めたり、厨房というステージを観ながら食事の出来る、とても豊かで楽しい空間です。
今回、私たちは「家族のコミュニケーションや子供の食育の出来る豊かな食空間を手に入れたい」という依頼を多忙を極めるご夫婦から受けました。ご夫婦は以前、私たち那須倶楽部にマンションの全改装を依頼されており、子供の誕生等によりライフスタイルが大きく変化した為、新たに生活空間の変更を考える様になったとの事でした。ご夫婦は現在の空間にはとても満足しているので、そのスタイルをベースに、当時あまり手を加えなかったキッチン・ダイニングスペースを大きく変更したいとの要望から、上質なホテルやレストランを好まれるご夫婦の趣向をシェフズ・テーブルというコンセプトで反映し、それを基にプランの提案を行いました。プランはシェフズ・テーブルの「食を楽しむ空間」という発想を住宅に置き換え、家族全員で楽しく料理が行える動線、食べる人と作る人がコミュニケーションし易い距離や開放感、家族や友人といった食事を共にする人数の増減に対応する可変性、楽しむ料理によって異なる食材や食器等を収める収納力、そして料理やそれを楽しむ人が美しく見える壁の質感や照明といった演出等、機能性やエンターテイメント性を考えデザインを行っています。
何を誰と何処でどの様に食べるか_。今回の「作品」は人生にとって大切な「食と空間」について示唆を与えてくれる空間となっています。
以前ご夫婦はリビングにベッドを配置する等、ホテルスタイルの暮らしを楽しんでいたので、キッチン・ダイニングはベーシックな機能があれば良いとして、改装の際は殆ど手を加えず他の空間と仕上を合わせた程度でした。古いタイプの既製システムキッチンが設置されたクローズドタイプのキッチン、古い工法で建てられていた為に大きな梁があり、天井が低く圧迫感のあるダイニングはファミリー向けマンションとはいえ、食事をする空間として充分ではなく、ライフスタイルが変化したご夫婦にとって満足するには程遠い空間となっていました。
空間を現在の生活に合う様にしたいとのご夫婦の依頼から、私たち那須倶楽部はまず現状をヒアリングし、そこにある問題の理解とこれからしたい生活を実現する為の空間をどの様にデザインするかを考え、その核となるコンセプトを考える事から始めました。ご夫婦が新しい空間に求める「開放的であること、コミュニケーションが取り易いこと、収納力、子供の食育、他空間との距離」というポイントから浮かんだのは食を楽しむ為の空間としての「シェフズ・テーブル」で、機能的な厨房とその傍にレイアウトされた質の高い空間をパイプスペースや配管等の制約の多いマンションの空間の中で、いかに実現するかを考えデザインを行っています。
所在地/栃木県宇都宮市
仕様用途/専用住宅
家族構成/1世帯
構造/SRC構造/集合住宅
延床面積/109.27u [ 33.05坪 ]
バルコニー/21.68u [ 6.55坪 ]
床・天井 / ワイドプランクフローリング
○ヨーロッパで人気の高い30cmもの幅広タイプの材料を採用しています。
壁 / ナチュラルウッド仕上板
○什器やキッチンと同じ材料を用いて一体化された空間となる様にしています。
キッチン / オーダーメイドキッチン
○最新の設備を取り入れただけではなく、オーナーのこだわりに対応しています。また、本体の素材を壁、什器と合わせて空間を一体化しています。
ワークトップ / 人工大理石
○約3.4mもの長さを持つ美しく繊細なワークトップ。
シンク / 多機能タイプ人工大理石
○洗剤ラック、スポンジトレイ、排水カバー、水切りボード、チョップボード等が用意された多機能タイプを選んでいます。
水栓・浄水栓 / ハンス・グローエ
○高級ホテル等で数多く採用されているハンス・グローエを採用しています。浄水器は日本特別仕様となっています。
食洗機 / ワイドタイプ
○キッチンの大きさに余裕がある為、幅60cmの大容量タイプを採用しています。
レンジフード / ワイドタイプ
○ハイカロリークッカーに対応する幅90cmタイプでありながら、使用時にフィルタートレイを引出して使う、圧迫感の無いスリムなデザインとなっています。
照明 / ユニバーサルダウンライト
○調光機能を持たせ、シーンにより光の表情を変化させる事が可能となっています。
その他 / TES温水プラグ
○コンセントで簡単に脱着出来、シーズンオフには取外して収納する事が出来ます。
家具 / ダイニングテーブル
○約2.5mもの長さのあるオーダーメイドテーブル。木目の美しいホワイトアッシュで製作しています。
サブテーブル
○ダイニングテーブルと同じデザインで製作しています。天板と脚のみで作られているこれらテーブルには、高度な技術が要求されています。
収納
○空間と一体化する様、壁、キッチンと同じ素材を用いて製作しています。棚割は収納内容に応じて決定しています。
その他
○ブックシェルフ、スモールドロワー等の可動家具も収納や壁と一体化する様、オーダーメイドで製作しています。
インテリアコーディネイト
○今回の「作品」ではリクエストによりダイニングチェア、アクセサリー等インテリアのトータルコーディネイトも行っています。